Maya Vårbäck
Filosofi om mat
Jag ska skriva en uppgift nu. Tema mat. Vilket konstigt tema. Vad finns det att skriva om mat? På tal om det, vad jag ska äta sen? Spenatomelett? Jag är redan hungrig.
Hunger är som ett eget väsen, den slutar aldrig äta även fast du själv gör det.
Ger du inte hungern mat, så äter den i alla fall. Den slickar i sig fettet, knaprar i sig musklerna, gnager på benen tills inget finns kvar. Tänk att man kan göra det. Äta upp sig själv inifrån.
Tänk förresten så mycket tid man lägger på att äta. Flera gånger om dagen ska man äta. Ja, hela livet är uppbyggt kring måltider. Men det är nog inget jämfört med att vara ett vilt djur. Då gör man väl inget annat än letar efter saker att äta.
Mat har stor makt. Störst av allt kanske. Större än presidenten i USA och större än diktatorn i Kina. Mat kan bygga muskler, kan bygga band, bygga relationer. På första dejten äter många middag. När man umgås äter man lunch. När man träffar sina vänner för att skvallra äter man chips. För att bli vän med en vildkatt ger man den mat. Mat kan skapa trivsel och skapa minnen. Mat kan ge trauman, som när jag trodde att jag åt en minimajs men det visade sig vara en bit bläckfiskarm. Det var som att bita i ett gummidäck, fast med fisksmak.
Mat ger jobb och passioner. Bönder, grönsaksodlare, slaktare, jägare, syltförpackare, kockar, jordgubbsplockare, fruktodlare, musteriarbetare, bagare, konditorer, kassörskan på Ica, pizzabagare, fiskare, torghandlare, potatisskalare och potatisskalarfabriksarbetare. Alla jobbar med mat. Och pengarna de tjänar köper de nog också mat för.
Mat är minnen och mat är visioner. Barndom för mig är pannkakor på hög. Att leva livet som pensionär är antagligen att äta prinsesstårta när man vill.
Jag undrar ibland hur stor del av mina tankar som upptas av mat?
Nästan jämt i bakhuvudet finns nån liten tanke som har med mat att göra. Planer som smids nästan i smyg, tankar i det halvt undermedvetna. Inköpslistor, middagsplaner och idéer på saker att baka, nya recept att prova. Funderingar kring proteinhalter, vitamininnehåll och E-nummer. Fibrer, mineraler och kalorier. Sug efter choklad och efter inlagd gurka som ploppar upp från ingenstans.
Nej tusan, nu måste jag sluta skriva, för får jag inte en inlagd gurka nu genast så DÖR jag.
